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Sep 21, 2023

Construir um forno de pizza em casa

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Asse suas tortas favoritas em qualquer lugar com este forno portátil que projetamos.

Os fornos de pizza explodiram em popularidade nos últimos anos. Testamos vários deles e podemos ver o porquê. Um bom forno de pizza pode cozinhar uma fantástica pizza artesanal em menos de dois minutos - e você pode prepará-la do jeito que quiser. Isso é especialmente conveniente se as pessoas da sua família nunca concordarem com as coberturas. Em 10 minutos, você pode produzir três tortas de 12 a 14 polegadas. Cada um consegue o que quer.

Durante uma rodada de testes, pensamos: quão difícil seria fazer seu próprio forno de pizza portátil? Existem muitos planos para fornos de pizza de tijolos, mas não muitos para fornos menores, portáteis e a propano que você pode usar em qualquer lugar: no seu pátio, no churrasco de um amigo ou até mesmo em um acampamento. Então, lançamos este projeto de forno de pizza DIY. O corpo é feito de aço inoxidável escovado que encontramos em nosso ferro-velho local e a pedra para pizza vem da Amazon. Fazer o queimador foi a parte mais desafiadora e exigiu tentativas repetidas para fazê-lo funcionar bem o suficiente para aquecer a pedra da pizza.

Se você deseja fazer este projeto, listamos materiais e ferramentas para isso abaixo. Ajuda ter algumas ferramentas especializadas, como um freio de dobra de metal e uma serra de fita, mas elas não são necessárias. Eu usei um torno e uma barra de metal para prender e dobrar chapas de metal por anos - ter o freio para esse trabalho era um luxo. E embora uma serra de fita ou tesoura de chapa torne o corte mais fácil, existem muitas outras opções para cortar chapas de metal. Discos de corte em rebarbadoras e lâminas de serra circular projetadas para metal são apenas duas possibilidades. Uma palavra de cautela: se você estiver usando aço inoxidável, algumas ferramentas de corte podem esquentar e descolorir o acabamento.

Antes de montar o queimador, há algumas coisas que você precisa fazer. Primeiro, você precisará perfurar e bater no bocal do tubo de latão de 6 polegadas para poder instalar os bicos de propano. Faça quatro orifícios de 17⁄64 polegadas, separados por 1 1⁄4 polegadas e, em seguida, rosqueie os orifícios com uma torneira de 5⁄16–24. A próxima coisa que você precisa fazer é perfurar o pequeno orifício no bocal de propano usando uma broca de 5⁄64 polegadas.

Depois que terminamos de construir o forno de pizza, descobrimos que o queimador era suscetível ao vento, ocasionalmente empurrando as chamas para fora. Então, adicionamos este capô de entrada que protege o queimador e cria uma tiragem melhor para manter as chamas direcionadas para onde deveriam ir. Ao usar o forno, é melhor orientar a parte de trás do forno na direção do vento.

Para ligar o forno de pizza pela primeira vez, conecte o regulador ajustável ao tanque de propano e ao bocal do queimador. Desligue o regulador ajustável, abra a válvula do tanque de propano e abra a válvula de gás do forno. Ligue lentamente o regulador até ouvir o gás saindo e, em seguida, acione o ignitor. Depois de ouvir o queimador acender, você pode olhar para dentro e ajustar as chamas até que estejam apenas lambendo a parte superior da porta do forno de pizza na frente. Deixe queimar por cerca de 25 minutos ou mais antes de usá-lo pela primeira vez. Geralmente, leva cerca de 15 minutos para aquecer, dependendo da temperatura e do vento.

Agora, vá fazer uma pizza!

Brad Ford passou a maior parte de sua vida usando ferramentas para consertar, construir ou fazer coisas. Crescendo, ele trabalhou em uma fazenda, onde aprendeu a soldar, consertar e pintar equipamentos. Da fazenda, ele foi trabalhar em uma concessionária de carros clássicos, consertando e fazendo manutenção em Rolls Royces, Bentleys e Jaguars. Hoje, quando não está testando ferramentas ou escrevendo para a Popular Mechanics, ele está ocupado acompanhando os projetos em sua antiga fazenda no leste da Pensilvânia.

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