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Oct 17, 2023

17 ferramentas de bartender que você precisa para o seu bar doméstico

O atual renascimento do coquetel que está acontecendo hoje viu o surgimento de tantos

O atual renascimento dos coquetéis que está acontecendo hoje viu o surgimento de tantos bares de qualidade que servem bebidas habilmente elaboradas que são originais, clássicas e uma combinação dos dois. Porém, você não precisa sair e gastar dinheiro em um bar para saborear um drink bem feito. Com uma linha básica de destilados, você pode misturar coquetéis com qualidade de bar em casa, mas, além do licor, você também precisará das ferramentas certas.

Os fatores que compõem um ótimo coquetel incluem tudo, desde os próprios ingredientes até o copo em que é servido e tudo mais. Além disso, nem todas as bebidas são iguais e, assim como uma receita pode exigir ingredientes diferentes de outra, essa receita também pode exigir um método diferente de misturar a bebida. Para fazer bom uso de sua barra inicial, você deve ter todas as ferramentas essenciais disponíveis para cobrir o máximo de terreno possível. Então, aqui estão as ferramentas que você precisa para levar sua barra de casa ao seu potencial máximo.

Misturar ótimos coquetéis é realmente mais uma ciência do que uma arte. A precisão é a chave para manter o equilíbrio, que é a essência de um bom coquetel. Um dispositivo de medição, ou jigger, é talvez a ferramenta essencial de bartender que existe. Sem um, a medição dos ingredientes só pode ser feita por estimativa e, se você não for um bartender especialista, isso não produzirá os melhores resultados.

Jiggers normalmente vêm como dois copos pequenos unidos, um dos quais é maior que o outro. O copo maior geralmente contém uma onça e meia, e o menor apenas uma onça. O jigger ideal para a sua barra inicial seria aquele que tivesse medidas gravadas ou linhas que corressem ao longo do interior do copo indicando o volume, variando de um quarto de onça a duas onças. Então, você pode preencher com precisão o jigger na medida exata que uma receita pede sem ter que adivinhar onde está a marca de ¾ onça, por exemplo.

Mais uma vez, medições precisas simplesmente resultam em bebidas melhores, e a precisão que você obtém ao usar um jigger é muito superior a adivinhar ou usar um copo.

Depois de ter um jigger, você pode misturar ótimas bebidas. Um copo de mistura é outra ferramenta essencial para o bar da sua casa, que tornará os coquetéis muito mais confortáveis. Os copos de mistura têm uma base pesada e resistente e um bico para facilitar o derramamento do conteúdo do copo. Os copos de mistura também são grandes o suficiente para conter o volume necessário para várias bebidas, além de bastante gelo, para que você possa mexer mais de um coquetel por vez.

Um copo de mistura pode ser usado para coquetéis mexidos como martini, Manhattan, Negroni e inúmeros outros. A razão pela qual certos coquetéis são mexidos em vez de batidos é que a agitação permite que você controle a diluição com mais facilidade. Enquanto agitar um coquetel deixa as bebidas mais frias mais rapidamente, a quantidade de diluição transmitida ao fazê-lo é menos consistente.

Geralmente, os coquetéis que consistem apenas em destilados e não incluem suco cítrico são mexidos para manter uma textura suave e sedosa. Embora você certamente possa usar um copo para mexer um coquetel, a robustez, a largura, o bico e o design elegante dos copos de mistura o tornam uma opção mais prática, funcional e esteticamente atraente.

Posteriormente, para mexer um coquetel usando o copo de mistura, você precisará de um instrumento para mexer. É aí que entra a colher de bar. As colheres de bar são ferramentas longas e muito estreitas, com uma ponta de colher e a outra servindo para uma função diferente. Isso é parte do motivo pelo qual as colheres de bar são tão essenciais para um bar doméstico - elas servem a mais de um propósito.

Além de ser a forma perfeita para virar o gelo sem esforço ao redor do copo para resfriar e diluir coquetéis, existem muitas receitas de coquetéis que exigem medidas de colher de bar de um determinado ingrediente. Colher de barra sem medida é geralmente universal, o que torna isso ainda mais fácil do que medi-las. A parte de trás da colher também pode ser usada para colocar ingredientes em camadas sobre uma bebida pronta. Além disso, a outra extremidade de uma colher de bar pode ter pontas para colher guarnições, ou podem ser discos planos usados ​​para confundir. É possível que sua colher de bar não tenha nada na outra ponta, o que é mais fácil de mexer para iniciantes.